Klaar in: 25 minuten

Deze eenvoudige marinade op basis van ketjap en sherry is bij elke soort vis lekker.

Ingrediënten

• 8 tonijnsteaks
• 7 eetlepels ketjap
• 5 eetlepels sherry
• 4 eetlepels plantaardige olie
• 1 eetlepel vers limoensap
• 1 teentje roze knoflook, fijngesneden

Bereidingswijze

1. In een ondiepe ovenschaal ketjap, sherry, olie, limoensap en knoflook mengen. Tonijn toevoegen en beide zijden in marinade drenken. Afdekken en minstens 1 uur laten intrekken, of een ½ uur in de vacuümbak.
2. De barbecue matig heet laten worden en een rooster licht met olie invetten.
3. De tonijn op de barbecue leggen en het teveel aan marinade verwijderen. 3-6 minuten per kant tot gewenste gaarheid roosteren.

Tip: Laat de tonijn minimaal 1 uur marineren, of een ½ uur in de vacuümbak.

Tools:

• Vacuümbak
• Nicerdicer
• Genius knoflookmolen

Product suggesties

• RozeKnoflook
• Rode wijnazijn met roze knoflook