Klaar in: 40 minuten

Gebarbecuede garnalen die vluchtig in een marinade van citroen, knoflook en peterselie zijn gedrenkt. De garnalen kunnen als bijgerecht of hoofdgerecht gegeten worden. Het recept is ook geschikt voor Sint Jakobsschelpen.

Ingrediënten

• 4 eetlepels olijfolie
• 4 eetlepels citroensap
• 3 eetlepels verse peterselie, fijngesneden
• 1 eetlepel roze knoflook, fijngesneden
• versgemalen zwarte peper naar smaak
• gemalen chilipepers naar smaak (eventueel)
• 700 gr verse grote garnalen, gepeld en schoongemaakt

Bereidingswijze

1. In een grote glazen schaal olijfolie, citroensap, peterselie, knoflook en zwarte peper mengen. Eventueel kruiden met gemalen chilipepers. Garnalen toevoegen en omscheppen om een laagje marinade te geven. 30 minuten in de koelkast laten intrekken.
2. De barbecue goed heet laten worden. De garnalen in lengterichting aan vleespennen rijgen. Resterende marinade verwijderen.
3. Een rooster licht met olie invetten. De garnalen 2-3 minuten per kant roosteren tot ze ondoorzichtig zijn.

Bron : www.allrecipes.nl