Klaar in: 40 minuten

Een eenvoudig te bereiden Jamaicaanse marinade waar het water van in de mond loopt. Heerlijk voor een kip op de barbecue.

Ingrediënten

• 1 lente-ui, fijngesneden
• 4 eetlepels sinaasappelsap
• 1 eetlepel verse gember, fijngesneden
• 1 eetlepel groene chilipeper, fijngesneden
• 1 eetlepel limoensap
• 1 eetlepel ketjap
• 1 teentje roze knoflook, fijngesneden
• 1 theelepel allspice- of pimentpoeder
• 1/4 theelepel kaneelpoeder
• 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
• 1 hele kip, in stukken

Bereidingswijze

1. Lente-ui, sinaasappelsap, gember, chilipeper, limoensap, ketjap, knoflook, allspice, kaneel en kruidnagel mengen. Kip toevoegen en 8 uur laten marineren.

2. De barbecue matig heet laten worden. Rooster de kip tot het vleessap helder is. De resterende marinade 2-3 minuten koken en daarmee de kip bedruipen.

Tip: Laat de kip een nacht lang (8 uur) marineren of 3 uur in de vacuum bakken

Bron : www.allrecipes.nl