Klaar in: 45 minuten

Deze gegrilde kip is gemarineerd in een combinatie van bier, limoensap en barbecuekruiden.

Ingrediënten

• het sap van 1 limoen
• 1 flesje (330 ml) bier, bijv. Corona
• 1 theelepel honing
• 3 eetlepels verse koriander, fijngesneden
• zout en peper naar smaak
• 4 kipfilets

Bereidingswijze

1. De barbecue matig heet laten worden en het rooster licht met olie invetten.
2. In een ondiepe kom limoensap, bier, honing, koriander, zout en peper mengen. De kipfilet onder de saus bedekken en 30 minuten marineren.
3. De kipfilet uit de marinade halen en op het rooster leggen. Ong. 8 minuten per kant grillen tot het vleessap helder is. Overbodige marinade verwijderen.

Tip:

Vervang de limoen en de honing voor onze Honing azijn met roze knoflook een perfecte combinatie van zoet en zuur.

Bron : www.allrecipes.nl

Deze marinade is geschikt voor elke soort rundvlees of kip.
U kunt hem wat pittiger maken door gemalen chilipepers toe te voegen.

Ingrediënten

• 4 eetlepels ketjap
• 3 eetlepels honing
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 2 teentjes roze knoflook, fijngesneden
• 1 eetlepel gember, fijngesneden
• 175 ml olijfolie
• 2 lente-uitjes, fijngesneden
• 1 theelepel grofgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Alle ingrediënten in een grote kom mengen.
Leg het gewenste vlees erin en minstens 4 uur laten intrekken alvorens op de barbecue of grill te leggen.

Met vacuümbakken is de marinade in minder dan 1,5 uur klaar; handig als u op ’t laatste moment besluit om te BBQ-en

Bron : www.allrecipes.nl

Klaar in:  5 minuten

In deze overheerlijke saus marineer ik rundvlees alvorens het op grill of barbecue te roosteren.

Ingrediënten

• 350 ml plantaardige olie
• 175 ml ketjap
• 100 ml witte wijnazijn
• 100 ml citroensap
• 4 eetlepels worcestersaus
• 2 eetlepels mosterdpoeder
• 2 1/4 theelepel zout
• 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
• handje peterselie, gehakt
• 2 theelepels gemalen kruidnagel
• 900 gr rundvlees van goede kwaliteit, in blokjes

Bereidingswijze

1. Alle ingrediënten behalve het vlees in een grote kom goed vermengen.
2. Het rundvlees in een grote schaal doen, de marinade erover schenken en 3 dagen afgedekt in de koelkast laten intrekken. Elke dag even doorroeren.Bij gebruik van vacuümbakken is 24 uur ruim voldoende, maar ook daar zo nu en dan omroeren

Bron : www.allrecipes.nl

___________________________________________________________________

Bij gebruik van de Vacuum apparatuur van Genius
vermindert u de marineerperiode tot 25%.

Verkrijgbaar in de shop van CAR L’EAU.