Klaar in: 8 uren 10 minuten

* Voorbereiding 10 minuten  Bereiding 8 uren (3 uur met vacuumbakken)
* Porties: 8

Liefhebbers van knoflook, deze marinade is voor jullie!
Lekker bij een stuk runderrollade (2 kg) of 8 grote kipfilets.

Ingrediënten

• 150 ml plantaardige of olijfolie
• 5 eetlepels worcestersaus
• 4 eetlepels ketjap
• 3 eetlepels HP-saus (bruine saus)
• 4 eetlepels water
• 1/2 theelepel zout
• peper naar smaak
• 1/2 ui, in stukjes gesneden
• 10 teentjes roze knoflook, gepeld en fijngesneden

Bereidingswijze

1. In een kom alle ingrediënten goed vermengen.
2. Met een scherp mes meerdere gaatjes in het vlees steken en dit vervolgens in een ondiepe ovenschaal leggen. Marinade nogmaals doorroeren en langzaam over het vlees schenken. Verspreid knoflook en ui over de bovenkant van het vlees.
3. Afdekken en een nacht (tot maximaal 36 uur) in de koelkast laten marineren. Bereiden naar wens.

Bron :allrecipes.nl

Klaar in: 40 minuten

Een eenvoudig te bereiden Jamaicaanse marinade waar het water van in de mond loopt. Heerlijk voor een kip op de barbecue.

Ingrediënten

• 1 lente-ui, fijngesneden
• 4 eetlepels sinaasappelsap
• 1 eetlepel verse gember, fijngesneden
• 1 eetlepel groene chilipeper, fijngesneden
• 1 eetlepel limoensap
• 1 eetlepel ketjap
• 1 teentje roze knoflook, fijngesneden
• 1 theelepel allspice- of pimentpoeder
• 1/4 theelepel kaneelpoeder
• 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
• 1 hele kip, in stukken

Bereidingswijze

1. Lente-ui, sinaasappelsap, gember, chilipeper, limoensap, ketjap, knoflook, allspice, kaneel en kruidnagel mengen. Kip toevoegen en 8 uur laten marineren.

2. De barbecue matig heet laten worden. Rooster de kip tot het vleessap helder is. De resterende marinade 2-3 minuten koken en daarmee de kip bedruipen.

Tip: Laat de kip een nacht lang (8 uur) marineren of 3 uur in de vacuum bakken

Bron : www.allrecipes.nl

Klaar in: 1 uur 45 minuten

Een makkelijke soja, honing en knoflook marinade zorgt voor deze heerlijke kippenvleugels waar je je vingers bij zult aflikken.

Ingrediënten

• 350g honing
• 6 eetl sojasaus
• 2 teentjes roze knoflook, fijngehakt
• 1kg kippenvleugels

Bereidingswijze

1. Verhit de honing, sojasaus en knoflook in een pan tot het kookt.
2. Verspreid de kippenvleugels over de bodem van een bakschotel en giet het honingmengsel over de kip. Dek af met aluminiumfolie. Laat de kippenvleugels minimaal een paar uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast marineren.
3. Bak de vleugeltjes afgedekt gedurende 1 uur in een oven op 190 C / gasstand 5. Draai ze na een half uur even om.
4. Verwijder de folie en bak ze nog 15 min onafgedekt langer door. Haal de vleugels uit de saus en bak ze nog 10 min op een rooster. Draai de vleugels weer om en rooster ze nogmaals 10 min.

Bron : www.allrecipes.nl

Klaar in: 6 uren 20 minuten

De marinade maak ik in de ochtend zodat deze de hele dag kan intrekken. Het enige wat u nodig heeft is kip, verse citroen en knoflook. Serveren met een salade, maar het recept is nog lekkerder met geroosterde aardappelblokjes met rozemarijn.

Ingrediënten

• 4 kipfilets
• 225 ml extra vergine olijfolie
• 1 citroen, geperst
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 theelepel zout
• versgemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel paprikapoeder

Bereidingswijze

1. In elke kipfilet 3 sneetjes maken (zodat de marinade kan intrekken). In een kommetje olijfolie, citroensap, knoflook, zout, peper en paprikapoeder ong. 30 seconden opkloppen. De kip in een grote schaal leggen en de marinade erover schenken. Met de hand de marinade in het vlees wrijven. Afdekken en minstens 6 uur in de koelkast zetten.
2. Het vlees met behulp van barbecue, koekenpan of grill garen.

Klaar in: 1 uur

Dit Filipijnse kipgerecht heeft veel smaak en is eenvoudig te bereiden. De aangegeven hoeveelheden ketjap, knoflook en azijn kunt u voor 1 of meerdere kippen gebruiken. Serveren met rijst en een klein scheutje marinade.

Ingrediënten

• 340 ml ketjap
• 340 ml water
• 180 ml azijn
• 3 eetlepels honing
• 1 1/2 eetlepel knoflook, fijngesneden
• 3 laurierblaadjes
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 1/2 kg kippenbouten, zonder vel of bot

Bereidingswijze

1. De barbecue goed heet laten worden en een rooster licht met olie invetten.
2. In een grote pan ketjap, water, azijn, honing, knoflook, laurierblad en peper aan de kook brengen. Kip toevoegen, vuur laag zetten, de pan afdekken en 35-40 minuten laten sudderen.
3. Haal de kip uit de pan en op een stuk keukenrol laten uitlekken. Apart zetten. Laurierblad verwijderen. De saus weer aan de kook brengen en tot ong. 300 ml laten inkoken.
4. De kip op de voorverwarmde barbecue ong. 5 minuten per kant krokant bruin roosteren. Serveren met de resterende marinade.

Klaar in: 45 minuten

Deze gegrilde kip is gemarineerd in een combinatie van bier, limoensap en barbecuekruiden.

Ingrediënten

• het sap van 1 limoen
• 1 flesje (330 ml) bier, bijv. Corona
• 1 theelepel honing
• 3 eetlepels verse koriander, fijngesneden
• zout en peper naar smaak
• 4 kipfilets

Bereidingswijze

1. De barbecue matig heet laten worden en het rooster licht met olie invetten.
2. In een ondiepe kom limoensap, bier, honing, koriander, zout en peper mengen. De kipfilet onder de saus bedekken en 30 minuten marineren.
3. De kipfilet uit de marinade halen en op het rooster leggen. Ong. 8 minuten per kant grillen tot het vleessap helder is. Overbodige marinade verwijderen.

Tip:

Vervang de limoen en de honing voor onze Honing azijn met roze knoflook een perfecte combinatie van zoet en zuur.

Bron : www.allrecipes.nl

Deze marinade is geschikt voor elke soort rundvlees of kip.
U kunt hem wat pittiger maken door gemalen chilipepers toe te voegen.

Ingrediënten

• 4 eetlepels ketjap
• 3 eetlepels honing
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 2 teentjes roze knoflook, fijngesneden
• 1 eetlepel gember, fijngesneden
• 175 ml olijfolie
• 2 lente-uitjes, fijngesneden
• 1 theelepel grofgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Alle ingrediënten in een grote kom mengen.
Leg het gewenste vlees erin en minstens 4 uur laten intrekken alvorens op de barbecue of grill te leggen.

Met vacuümbakken is de marinade in minder dan 1,5 uur klaar; handig als u op ’t laatste moment besluit om te BBQ-en

Bron : www.allrecipes.nl